#학생 창업형 레스토랑
#기업가 정신 함양
#Hands-on 스타트업
학생이 셰프가 되고 교실이 레스토랑이 되는 곳
- 우송대학교 한식조리과학전공 학생들이 직접 기획, 운영하는 창업형 실습 레스토랑.
- 현장에서 배우고 창의로 성장하며, 미래 한식 셰프와 외식 창업가로 나아가는 특별 프로그램.
※ 미래 외식 경영인을 위한 실전 창업 발판
솔반 레스토랑 2는 한식•조리과학전공 3학년 학생들이 전적으로 기획하고 운영하는 Hands- on 스타트업 레스토랑입니다. 매 학기 5주 동안, 학생들은 독립적인 사업체로 움직이며 한국 음식 문화의 가치를 높이는 독창적인 컨셉과 메뉴를 선보입니다.
[기업가 정신의 실천]
학생들은 겨울방학부터 시작되는 메뉴개발을 시작으로 컨셉기획, 식자재 구매, 고급조리실습, 위생관리, 고객서비스, 마케팅 그리고 실시간 고객 반응 분석을 통한 개선까지 실제 외식 사업체의 전 과정을 직접 경험합니다.
[정성과 혁신의 한국 한 상]
정교한 수제 순대와 손두부, 닭볶음탕, 덮밥, 만두, 전통 한식 디저트 등 학생들의 열정과 기술이 담긴 다채롭고 계절성을 반영한 한국 음식 메뉴를 통해 깊이 있는 한식의 맛을 경험하실 수 있습니다.
[실무형 인재 양성]
솔반은 졸업 후 성공적인 외식 창업 및 경영에 필요한 자립심, 인내심 그리고 실무형 비즈니스 마인드를 길러주는 시험대입니다. 학생들은 이곳에서 경험을 바탕으로 경쟁력 있는 글로벌 외식 전문가로 성장합니다.
솔반식당 2에서 청년 기업가들의 혁신적인 한국 요리를 경험하고,
그들의 꿈을 응원해주세요!!